甜橙味营养保健型奶糖

发明专利有效专利

申请号：
CN201310500088.9
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/46
申请日期：
2013-10-22
申请人：
界首市兆龙食品有限公司

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著录项信息

专利名称	甜橙味营养保健型奶糖
申请号	CN201310500088.9	申请日期	2013-10-22
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-05	公开/公告号	CN103609813A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;4;6查看分类表>
申请人	界首市兆龙食品有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市界首市东城工业园区胜利东路北侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽兆龙食品有限公司	当前权利人	安徽兆龙食品有限公司
发明人	王启标
代理机构	安徽信拓律师事务所	代理人	鞠翔

摘要

一种甜橙味营养保健型奶糖，涉及食品技术领域，由以下重量百分比的组分组成，紫甘薯花青素0.1-1%、葛根微粉10-30%、食用明胶0.5-5%、鲜奶香精0.01-0.5%、甜橙香精0.1-1%、白砂糖20-60%、刺梨0.1-0.5%、蜂王浆0.1-0.5%、胡萝卜素0.01-0.03%、奶粉20-60%。本发明组分制备的奶糖不仅口感好，且营养丰富，特别适合老年人食用，长期食用能够增加人体免疫能力，降低各种病症的发生概率，增强人们的寿命。

甜橙味营养保健型奶糖\n技术领域\n[0001] 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种甜橙味营养保健型奶糖。\n背景技术\n[0002] 奶糖作为一种传统食品，是一种结构比较疏松的半软性糖果，糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻，营养丰富。高质量的奶糖通常具有牛奶的独特芳香，口感舒适，具有一定的弹性和韧性及具有一定的充气率，并在整个货架期保持一定的形态。\n[0003] 奶糖属于低度充气糖果，从这一基本特性出发，胶体的使用甚为关键。传统工艺中使用的胶体通常为明胶。明胶赋予奶糖特有的咀嚼度和弹性，另外明胶在奶糖中还具有凝胶性、增稠性、稳定性、成泡性、持水性、持油性、乳化性、定型性和营养性，并具有吸水和支撑骨架的作用，明胶还能控制糖结晶体变小，并放置糖浆中油水相对分离，作为乳化剂、黏合剂用于糖果制造中，可减少脆性，有利于成型。明胶的熔点和凝固点都不高，所以在赋予奶糖很好口溶性的同时，也导致奶糖很容易受外界温度和湿度影响，也是奶糖容易变形的重要原因所在。\n[0004] 传统的奶糖生产企业主要是从奶糖的口味、外观、原材料的选择上进行改进，以制备出口感好的奶糖。如今，人们在享用美食的同时更加注重健康、营养，不再一味的追求口感。因此作为奶糖生产企业来说，要开发出符合消费者需要的品种势在必行。\n发明内容\n[0005] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富，具有保健功能的甜橙味营养保健型奶糖。\n[0006] 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：\n[0007] 一种甜橙味营养保健型奶糖，由以下重量百分比的组分组成，\n[0008] \n[0009] 各组分的最佳重量百分比为，\n[0010] \n[0011] 本发明的有益效果是：本发明组分制备的奶糖不仅口感好，且营养丰富，特别适合老年人食用，长期食用能够增加人体免疫能力，降低各种病症的发生概率，增强人们的寿命。\n具体实施方式\n[0012] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。\n[0013] 实施例1\n[0014] 一种甜橙味营养保健型奶糖，由以下重量的组分组成，\n[0015]

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