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系列风味和形状着衣甘薯软糖的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310422058.0
IPC分类号：A23G3/48;A23G3/50;A23G3/54
申请日期：
2013-09-16
申请人：
连城县旅游食品厂;龙岩学院闽西食品研究所

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法律信息

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著录项信息

专利名称	系列风味和形状着衣甘薯软糖的加工方法
申请号	CN201310422058.0	申请日期	2013-09-16
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-01-15	公开/公告号	CN103504106A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;3;/;5;0;;;A;2;3;G;3;/;5;4查看分类表>
申请人	连城县旅游食品厂;龙岩学院闽西食品研究所	申请人地址	福建省龙岩市连城县林坊镇食品加工区SP-F2-3(4) 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福建紫老虎食品有限公司	当前权利人	福建紫老虎食品有限公司
发明人	石小琼;李坚;邓杰敏;张淑梅;李守朋
代理机构	厦门市首创君合专利事务所有限公司	代理人	周晖

摘要

本发明公开一种系列风味和形状着衣甘薯软糖的加工方法。包括以下步骤：甘薯原料、浸泡、清洗、沥干、蒸煮、打浆、调配、煮浆、成型、上衣、烘烤、冷却、包装。本发明的有益效果是：产品软韧适宜、适口性好；品质均匀、稳定；具有甘薯特有风味和上衣配料的系列风味，形状多样化；产品采用普通食品袋包装，可在常温下保存十二个月。

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