一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110559001.X
IPC分类号：A23L11/65;A23L33/16
申请日期：
2021-05-21
申请人：
佳木斯冬梅大豆食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法
申请号	CN202110559001.X	申请日期	2021-05-21
法律状态	公开	申报国家	暂无
公开/公告日	2021-07-27	公开/公告号	CN113170860A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L11/65	IPC分类号	A;2;3;L;1;1;/;6;5;;;A;2;3;L;3;3;/;1;6查看分类表>
申请人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司	申请人地址	黑龙江省佳木斯市郊区长青乡四合村（佳木斯市经济技术开发区）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司	当前权利人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司
发明人	董良杰;王雍凯;刘汉涤;靳济洲;曹红莹;车敏
代理机构	北京盛凡智荣知识产权代理有限公司	代理人	朱学绘

摘要

本发明公开了一种用于辅食营养补充品的高钙速溶豆粉制备方法，包括以下步骤：(1)原料筛选；(2)一次原料预处理；(3)二次原料预处理：热烫；(4)磨浆；(5)超声处理/一次过滤；(6)高温煮浆；7)调配/二次过滤；(8)杀菌；(9)真空浓缩；(10)喷雾干燥；通过对原料进行了两次预处理(浸泡和热烫)，两者结合可减弱大豆本身的豆腥味，同时有利于提高大豆蛋白质的提取，对后续豆粉的口感进行了有效地改善，通过在工艺中添加了两次过滤，可有效剔除掉豆粉中的杂质和豆渣，提高了豆粉的品质，通过在调配时加入了营养强化剂碳酸钙，大大提高了该豆粉的营养价值，以满足市场更多的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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