一种食用菌营养全粉的加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN200910065999.7
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/29;A23L1/30;A23B7/015;A23B7/02
申请日期：
2009-08-31
申请人：
河南省农科院农副产品加工研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种食用菌营养全粉的加工工艺
申请号	CN200910065999.7	申请日期	2009-08-31
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-02-24	公开/公告号	CN101653224
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;B;7;/;0;1;5;;;A;2;3;B;7;/;0;2查看分类表>
申请人	河南省农科院农副产品加工研究所	申请人地址	河南省郑州市农业路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省农科院农副产品加工研究所	当前权利人	河南省农科院农副产品加工研究所
发明人	王安建;侯传伟;魏书信
代理机构	郑州联科专利事务所（普通合伙）	代理人	刘建芳;黄伟

摘要

本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种食用菌营养全粉的加工工艺。将经过清洗的食用菌在真空度60-150Pa、温度20-40℃、微波功率0.6-2.55KW的条件下进行真空微波干燥3-4h。本发明工艺生产成本较低，易于操作，可实现工业化生产；获得的产品品质好，食用菌的营养保持全面，更有利于人体消化吸收：具有良好的冲调性，防止虫蛀、霉变，利于贮存，复水性好，口感佳，产品保质期长。

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