涂膜保鲜剂结合气调包装保藏南美白对虾的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010022812.8
IPC分类号：A23L3/3418;A23L3/3562;A23L3/375
申请日期：
2010-01-14
申请人：
上海海洋大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	涂膜保鲜剂结合气调包装保藏南美白对虾的方法
申请号	CN201010022812.8	申请日期	2010-01-14
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-07-14	公开/公告号	CN101773272A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/3418 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/34 用化学品处理 A23L3/3409 以气体形式，例如烟熏；组合物或其设备〔5〕 A23L3/3418 在受控气氛中，如在仅包含CO2、N2、O2或H2O的不完全的真空中〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;3;4;1;8;;;A;2;3;L;3;/;3;5;6;2;;;A;2;3;L;3;/;3;7;5查看分类表>
申请人	上海海洋大学	申请人地址	上海市浦东新区临港新城护城环路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海海洋大学	当前权利人	上海海洋大学
发明人	谢晶;凌萍华;韩志
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了涂膜保鲜剂结合气调包装保藏南美白对虾的方法，涂膜保鲜剂由4-己基间苯二酚、柠檬酸、抗坏血酸、壳聚糖、冰醋酸和水组成，其中4-己基间苯二酚、柠檬酸、抗坏血酸和壳聚糖占保鲜剂质量百分比分别为：0.005％-0.015％、1.0％-2.0％、0.5％-1.5％和0.8％-1.5％，冰醋酸占保鲜剂的体积百分比为：0.8％-1.2％，其余为水；气调包装充入的气体由CO2、O2和N2三种气体组成，气体体积配比比例如下：CO2为80-90％、O2为3-7％、N2为3-17％。本发明中保鲜剂结合气调包装使得冷藏的南美白对虾的货架期从4天延长至14天。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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