发酵制作黑大蒜的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710055125.4
IPC分类号：--
申请日期：
2007-09-10
申请人：
北村清彦;邱苒苒

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	发酵制作黑大蒜的方法
申请号	CN200710055125.4	申请日期	2007-09-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-02-13	公开/公告号	CN101120783
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	北村清彦;邱苒苒	申请人地址	河南省郑州市北林路1号省农业厅农学会韩新生变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北村清彦,邱苒苒	当前权利人	北村清彦,邱苒苒
发明人	北村清彦;邱苒苒
代理机构	郑州天阳专利事务所	代理人	聂孟民

摘要

本发明涉及一种发酵制作黑大蒜的方法，可有效解决大蒜的异味或不适的问题，其解决的技术方案是，利用远红外线加热装置，产生阴离子，然后将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡，捞出后，置入远红外线加热装置内，分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜，所说的大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计的：盐分8.6％、乙醇4.1％、氨基酸3.1％、蛋白质0.6％、糖分12.4％、灰分7.9％、脂类0.02％和余量为水制成，本发明方法简单，对大蒜处理效果好，处理后的大蒜无异味，食用方便，营养价值高，用途广，经济和社会效益巨大。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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