一种海带保湿面及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810237667.8
IPC分类号：A21D2/36;A23L1/29;A23L1/337
申请日期：
2008-11-29
申请人：
山东俚岛海洋科技股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种海带保湿面及其生产方法
申请号	CN200810237667.8	申请日期	2008-11-29
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-10-21	公开/公告号	CN101558775
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D2/36 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D2/00 焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团（面糊，烤前的面团或混合物入A21D10/00）〔1，2，2006.01〕 A21D2/08 加入有机物质 A21D2/36 植物材料	IPC分类号	A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;3;7查看分类表>
申请人	山东俚岛海洋科技股份有限公司	申请人地址	山东省荣成市俚岛镇瀛波路60号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东俚岛海洋科技股份有限公司	当前权利人	山东俚岛海洋科技股份有限公司
发明人	曲光伟;刘秀河
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种海带保湿面及其生产方法，该海带保湿面是将海带加入Na2CO3溶液，保温消化后用磨浆机打浆，再用胶体磨细磨，用干酵母发酵、脱腥制得海带浆；将面粉、变性淀粉、海带浆、水、盐、增筋剂、复合保鲜和品质改良剂混合均匀，熟化后压片制成面条，将制好的面条进行蒸煮，蒸煮后冷却、定量切块，然后放在浸渍液中浸渍浸渍后取出经过真空充气包装、杀菌制成。利用本发明制得的海带保鲜面有效克服了传统面条营养成分不足的缺陷，充分利用了海带的营养成分，尤其对缺碘地区防治具有积极的作用。

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