一种肉类卤制品的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810233681.0
IPC分类号：A23L1/318;A23L1/01;A23L1/22
申请日期：
2008-12-05
申请人：
吕晓勇

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著录项信息

专利名称	一种肉类卤制品的加工方法
申请号	CN200810233681.0	申请日期	2008-12-05
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-05-20	公开/公告号	CN101433340
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	吕晓勇	申请人地址	云南省楚雄州禄丰县勤丰镇马街村委会下营村170号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吕晓勇	当前权利人	吕晓勇
发明人	吕晓勇
代理机构	昆明祥和知识产权代理有限公司	代理人	和琳

摘要

一种肉类卤制品的加工方法，属于熟食类产品加工制作领域，尤其是一种卤制的肉类食品的加工方法。其制作过程包括熬十道烫、制卤汁和卤肉的过程。通过本发明加工的肉类卤制品，采用天然的纯植物调料，未加入任何的化工试剂，复合绿色食品的标准，对人体健康无任何害处。通过十次煮熬的汤味道浓郁，完全将骨头中的养分和味道都熬制在汤中，由这样的汤制作卤水来卤肉类食品非常相得益彰。采用的各种调料能和肉的味道自然融合，没有任何冲突，更能凸显肉的鲜香。卤肉表里如一，入口滑爽，香味厚重醇香，回味无穷，是值得食用的佳品。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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