椹果营养挂面

发明专利无效专利

申请号：
CN201410846125.6
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30;A21D2/36
申请日期：
2014-12-31
申请人：
发达面粉集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	椹果营养挂面
申请号	CN201410846125.6	申请日期	2014-12-31
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543763A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	发达面粉集团股份有限公司	申请人地址	山东省德州市夏津县发达工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	发达面粉集团股份有限公司	当前权利人	发达面粉集团股份有限公司
发明人	徐山元;孙金峰;赵远飞;方永利;王保忠
代理机构	德州市天科专利商标事务所	代理人	房成星

摘要

一种椹果营养挂面，属于食品加工技术领域，具体涉及一种面食。在组分上增加水果，在工艺上增加制浆工艺，用辅料浆代替水与面粉混合，其具体组分为：面粉50-60%，椹果13-18%，盐1-3%，水20-30%。椹果营养挂面的椹果浆的具体方法为：按比例椹果：水=13-18:20-30的比例用胶体磨粉碎，得椹果浆，随后用椹果浆代替水与面粉混合和面，按现有生产工艺得椹果挂面。本发明采用椹果浆代替水与小麦粉混合和面，增加椹果浆制作工序后，口感更佳，营养均衡，耐煮，椹果与面粉的混合更加充分。

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