一种东北风味酱香饼的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201710080467.5
IPC分类号：A21D13/24
申请日期：
2017-02-15
申请人：
于凤林

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种东北风味酱香饼的制作方法
申请号	CN201710080467.5	申请日期	2017-02-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-05-31	公开/公告号	CN106720063A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/24 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/20 部分或全部涂层的焙烤食品（有涂层的多层焙烤食品入A21D13/13，A21D13/17）〔2017.01〕 A21D13/24 焙烤后的涂层〔2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;2;4查看分类表>
申请人	于凤林	申请人地址	黑龙江省大庆市萨尔图区东风新村2-24-1单元101【室】变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	于凤林	当前权利人	于凤林
发明人	于凤林;李淑坤;于士龙
代理机构	大庆知文知识产权代理有限公司	代理人	王超群

摘要

本发明公开了一种东北风味酱香饼的制作方法，涉及酱香饼的制作方法领域，包括第一步，调制面糊：将白面用水调制成面糊；第二步，和面：在所述面糊中加入干面粉；第三步，制作小面团：通过刀具或手工将所述面团分割成小面团；第四步，醒面：所述小面团放置在环境温度为1℃～2℃之间的充满二氧化碳的密闭环境内，所述醒面的时间为8小时以上；第五步，擀成薄饼：所述小面团用擀面杖擀成均匀的薄饼；第六步，烙饼：将所述薄饼放置在油温在至300℃～350℃之间的平锅内；第七步，刷酱：向所述堆饼的上表面刷海鲜酱。可以解决酱香饼会出现口感回生、口味变差的问题，酱香饼不再具有酱香味道的问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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