铁板烧牛舌片加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200510047868.8
IPC分类号：A23L1/312;A23L1/318;A23L1/01;A23L3/36;B65D81/20
申请日期：
2005-11-29
申请人：
王英贤

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	铁板烧牛舌片加工工艺
申请号	CN200510047868.8	申请日期	2005-11-29
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2006-05-24	公开/公告号	CN1775102
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;L;3;/;3;6;;;B;6;5;D;8;1;/;2;0查看分类表>
申请人	王英贤	申请人地址	辽宁省瓦房店市民主街二段9－53－110室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王英贤	当前权利人	王英贤
发明人	王英贤
代理机构	沈阳利泰专利代理有限公司	代理人	李枢

摘要

铁板烧牛舌片加工工艺，其步骤为：原料出库去皮、去淋巴；解冻后、清洗；再次冷冻，然后切片，再放入调味液中浸泡10-15小时；将牛舌片捞出控汁，在铁板上烤至可以看到烤的痕迹，然后放在盘中常温散热，预冷库冷却；舌片称重、摆齐后装袋；真空包装、定量装盘后放入100℃蒸柜中蒸8-12分钟，检查是否有漏气、破袋；流水冷却至中心温度与水温一致，控净袋表面的水分，速冻；过金属探测检测机、装箱。本发明的铁板烧牛舌片加工工艺，采用进口牛舌为原料，配方独特，加工出的产品含有丰富的人体必须的氨基酸，具有低脂肪、低热量和低胆固醇，产品深受年轻人的喜爱，适合青少年生产发育的营养需要。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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