一种用果聚糖蔗糖酶生产低聚乳果糖的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310660568.1
IPC分类号：C12P19/14;C12N9/24;C12R1/11
申请日期：
2013-12-10
申请人：
江南大学

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专利名称	一种用果聚糖蔗糖酶生产低聚乳果糖的方法
申请号	CN201310660568.1	申请日期	2013-12-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-02	公开/公告号	CN103695501A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P19/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P19/00 含有糖残基的化合物的制备（酮醛糖酸入C12P 7/58）〔3〕 C12P19/14 由碳水化合物酶作用产生的，如由α-淀粉酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;1;9;/;1;4;;;C;1;2;N;9;/;2;4;;;C;1;2;R;1;/;1;1查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	江波;张涛;吴超;沐万孟;缪铭
代理机构	无锡市大为专利商标事务所	代理人	时旭丹;刘品超

摘要

一种用果聚糖蔗糖酶生产低聚乳果糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的甲基营养芽孢杆菌（Bacillusmethylotrophicus）SK21.002，以其为发酵菌株，以蔗糖为碳源、酵母浸出物和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产果聚糖蔗糖酶，发酵后经检测，酶活达到1-50U/mL。将该果聚糖蔗糖酶添加到质量浓度10%-40%蔗糖-乳糖溶液（1:1）中催化合成低聚乳果糖，转化12-48h，转化率达10%以上。本发明方法生产的低聚乳果糖产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性食品配料。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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