糜米低醇饮料的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810080037.4
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/105;C12G3/02
申请日期：
2008-12-04
申请人：
山西省农业科学院经济作物研究所

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	糜米低醇饮料的制作方法
申请号	CN200810080037.4	申请日期	2008-12-04
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-05-13	公开/公告号	CN101427833
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	山西省农业科学院经济作物研究所	申请人地址	山西省汾阳市小南关门外山西省农业科学院经济作物研究所变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西省农业科学院经济作物研究所	当前权利人	山西省农业科学院经济作物研究所
发明人	张丽珍;冯耐红;卫天业;牛伟;侯东辉;李晋花;陈丽红;田跃萍;杨成元
代理机构	太原科卫专利事务所（普通合伙）	代理人	朱源;郑晋周

摘要

本发明涉及一种谷物性饮料的制作方法，具体为一种糜米低醇饮料的制作方法。解决了现有生产谷物发酵饮料技术中存在的种类单一，口感平淡，营养成分缺乏的问题。步骤包括，糜米与苦荞米的比例选择3:1，冷水浸泡，蒸米，糖化，控制在20℃以下发酵，每天搅拌一次，使混料均匀，发酵温度上下一致，直至半个月，然后静止发酵15～25天。本申请结合了糜米与苦荞米的优点，具有低醇度、低耗粮、高营养等特点，特别是具有芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，能有效地调节血糖，改善糖尿病人症状。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供