一种有机富硒黑米啤酒及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810435314.2
IPC分类号：C12C11/00
申请日期：
2018-05-09
申请人：
李成顺

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著录项信息

专利名称	一种有机富硒黑米啤酒及其制备方法
申请号	CN201810435314.2	申请日期	2018-05-09
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-02	公开/公告号	CN108728288A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12C11/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12C 啤酒的酿造（原料的净化入A23N；涂沥青或脱沥青装置，酒窖用具入C12L；增殖酵母入C12N 1/14） C12C11/00 啤酒发酵方法	IPC分类号	C;1;2;C;1;1;/;0;0查看分类表>
申请人	李成顺	申请人地址	吉林省松原市宁江区石化街3委变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	李成顺	当前权利人	李成顺
发明人	李成顺
代理机构	北京纽乐康知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	张朝元

摘要

本发明公开了一种有机富硒黑米啤酒的制备方法，包括以下步骤：S1.准备原料并按以下质量百分比称取，大麦30%‑40%，黑米50%‑55%，黑稻10%‑15%，酒花1%‑5%,大麦中含硒量0.05mg/kg,黑米中含硒量0.18mg/kg，黑稻中含硒量0.22mg/kg；依次经过发芽、磨粉、糖化、过滤、发酵、充二氧化碳制备得到黑米啤酒，营养成分丰富因有机黑米、黑稻、大麦原本自身营养丰富，蛋白质、维生素、矿物质及微量元素含量都十分丰富又经高浓富硒矿化水的制麦发芽转化为有机硒，酒精含量低，热量低，正因如此，黑米啤酒使用后不会产生普通啤酒体内积聚热量，脂肪堆积发胖血压血脂增高易发心脑血管疾病的现象，达到国家绿色有机富硒食品认证标准极具保健功能。

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