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小米乳饮料及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN01101885.2
IPC分类号：A23L2/38;A23L1/105;A23L1/035
申请日期：
2001-02-13
申请人：
王强;霍丽芬

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	小米乳饮料及其制备方法
申请号	CN01101885.2	申请日期	2001-02-13
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2002-09-18	公开/公告号	CN1369217
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/38 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/38 其他非酒精饮料〔2，6〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;0;3;5查看分类表>
申请人	王强;霍丽芬	申请人地址	北京市海淀区中关村南大街12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	王强,霍丽芬	当前权利人	王强,霍丽芬
发明人	王强;霍丽芬
代理机构	北京润平知识产权代理有限公司	代理人	周建秋

摘要

本发明公开了一种以小米作为主要原料生产的乳类饮料，包含经淀粉酶酶解的小米原浆；以所述的小米原浆的重量计，0.05-0.10%(重量)乳化剂，以及稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂。本发明还公开了制备所述的小米乳饮料的方法，包括用淀粉酶对小米进行酶解，添加乳化剂、稳定剂、富含赖氨酸的物质和其他添加剂进行均质和高温瞬时灭菌等步骤。

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