用于起酥油的乳化剂组合物

发明专利无效专利

申请号：
CN200580010994.4
IPC分类号：A23L1/035;A23D9/007;A23D9/013;A21D2/16;A21D13/08;A21D13/00
申请日期：
2005-03-14
申请人：
丹尼斯科有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	用于起酥油的乳化剂组合物
申请号	CN200580010994.4	申请日期	2005-03-14
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2007-04-04	公开/公告号	CN1942108
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/035 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/035 （转入A23L29/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;3;5;;;A;2;3;D;9;/;0;0;7;;;A;2;3;D;9;/;0;1;3;;;A;2;1;D;2;/;1;6;;;A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	丹尼斯科有限公司	申请人地址	丹麦哥本哈根变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	丹尼斯科有限公司	当前权利人	丹尼斯科有限公司
发明人	吉姆·杜塞
代理机构	隆天国际知识产权代理有限公司	代理人	高龙鑫

摘要

本发明涉及一种用作面团脂肪或馅脂肪的起酥油体系；例如，含有、主要组成为或组成为未氢化的或非氢化的植物油，像例如豆油、葵花油、玉米油、米糠油或棉籽油的高度不饱和的非氢化或未氢化植物油，和最少量或较少量(例如约3－10wt％，优选约3－7wt％，更优选约3－6wt％，或约3－5wt％，或约6wt％以下，或约8wt％以下)的含有、主要组成为或组成为甘油一酯和/或甘油二酯、α－乳化剂和离子乳化剂的乳化剂组合物的起酥油体系，以及制造和使用这种起酥油体系的方法以及使用这种起酥油体系得到的产品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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