一种生物酶酿造油茶酒的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410213162.3
IPC分类号：C12G3/02;C12R1/865
申请日期：
2014-05-20
申请人：
湖南省林业科学院

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种生物酶酿造油茶酒的方法
申请号	CN201410213162.3	申请日期	2014-05-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-13	公开/公告号	CN103981054A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	湖南省林业科学院	申请人地址	湖南省长沙市韶山南路658号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南省林业科学院	当前权利人	湖南省林业科学院
发明人	马力;陈永忠;彭邵锋;王湘南;陈隆升;杨小胡;王瑞;唐炜;罗健;彭映赫;王保明
代理机构	长沙正奇专利事务所有限责任公司	代理人	卢宏

摘要

本发明公开了一种生物酶酿造油茶酒的方法，包括以下步骤：(1)清理、去杂；(2)粉碎、过筛；(3)调配；(4)高温灭酶；(5)多酶分解；(6)补糖；(7)发酵；(8)蒸馏；(9)陈酿、包装。本发明工艺简单，投资少、能耗低、易操作；经本方法酿造的油茶酒晶亮透明，口感醇和细腻，无悬浮物、无沉淀，风格典型。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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