一种低温冷冻蛋糕

发明专利无效专利

申请号：
CN201210482376.1
IPC分类号：A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18
申请日期：
2012-11-23
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种低温冷冻蛋糕
申请号	CN201210482376.1	申请日期	2012-11-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-04	公开/公告号	CN103828891A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;1;8查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	杜娇龙;温红瑞;张冲;谷晓青
代理机构	北京法思腾知识产权代理有限公司	代理人	杨小蓉;杨青

摘要

本发明公开了一种低温冷冻蛋糕，其配方如下：鲜鸡蛋:37-54%,麦芽糖醇:20-25%,果葡糖浆:2-10%,食盐:0.4-0.6%,蛋糕油:1.5-2.2%,低筋面粉:7-13%,变性淀粉:1-7%,聚葡萄糖:0.5-5%,泡打粉:0.5-3%,液态酥油:9-29%,DS-8稳定剂:0.05-0.2%,单甘油硬脂酸酯:0.05-0.2%,奶香粉:0.1-1%。本发明为冷冻饮品提供了一些新的思路，丰富了冷冻饮品的种类，提高了冷冻饮品的档次，开拓了新的消费市场。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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