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一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310084636.4
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/212
申请日期：
2013-03-15
申请人：
青岛积德成食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法
申请号	CN201310084636.4	申请日期	2013-03-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-09-17	公开/公告号	CN104041845A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	青岛积德成食品有限公司	申请人地址	山东省青岛市崂山区沙子口街道后登瀛社区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青岛积德成食品有限公司	当前权利人	青岛积德成食品有限公司
发明人	隋汇泉
代理机构	北京联瑞联丰知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	郑自群

摘要

本发明提出了一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法，包括以下重量份的原料组成：瘦精肉80～100、肥肉9～12、食盐2～3、葡萄糖1～2、味精0.4～0.6、蔬菜汁8～12、香辛料0.4～0.6，这些原料经过滚揉、烟熏、蒸煮生产工艺，生产出的产品绿色健康、脂肪含量少、蛋白含量高、口感鲜嫩、营养价值高、干净卫生、便于存放。

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