玉米淀粉酶法浸泡生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610016774.9
IPC分类号：C08B30/00;C12P19/04;C12S3/12
申请日期：
2006-04-18
申请人：
吉林大学

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著录项信息

专利名称	玉米淀粉酶法浸泡生产方法
申请号	CN200610016774.9	申请日期	2006-04-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-09-13	公开/公告号	CN1831013
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C08B30/00 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C08 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物 C08B 多糖类；其衍生物（含少于6个相互以配糖连接的糖键基团的多糖入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C07H；发酵或用酶方法入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...C12P 19/00；missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...纤维素生产入missing translation to ZH：Fulltext...missing translation to ZH：Hierarchy...missing translation to ZH：Expanded...D21）〔4〕 C08B30/00 淀粉、降解或非化学改性淀粉、直链淀粉或支链淀粉的制备〔4〕	IPC分类号	C;0;8;B;3;0;/;0;0;;;C;1;2;P;1;9;/;0;4;;;C;1;2;S;3;/;1;2查看分类表>
申请人	吉林大学	申请人地址	吉林省长春市前进大街2699号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林大学	当前权利人	吉林大学
发明人	赵寿经;钱延春;王辉;朱克卫;齐红彬;梁彦龙;李东芳;李然
代理机构	长春吉大专利代理有限责任公司	代理人	朱世林

摘要

本发明涉及农副产品精深加工，特别是涉及玉米淀粉酶法浸泡生产方法。它克服了传统的湿法玉米淀粉生产工艺存在着浸泡时间过长、水和能源消耗大、SO2污染环境等不足。其生产工艺步骤是：第一步，选育适宜玉米浸泡液乳酸菌种，将其发酵培养后加入在玉米浸泡液中，以缩短有效的乳酸浓度达到的时间，使玉米籽粒胚乳吸水膨胀软化，细胞壁遭到破坏；第二步，将初浸的玉米破碎成4－6瓣，分离胚芽，为乳酸及蛋白酶的透入创造更好的条件；第三步，在破碎的玉米浸泡液中加入植物蛋白酶，以充分降解蛋白基质释放淀粉，进一步缩短浸泡时间。

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