羊奶物理脱膻方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710120486.2
IPC分类号：A23C7/04;A23C3/02
申请日期：
2007-08-20
申请人：
澳芝妙乳业（北京）有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	羊奶物理脱膻方法
申请号	CN200710120486.2	申请日期	2007-08-20
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-01-23	公开/公告号	CN101107943
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C7/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C7/00 其他乳品技术 A23C7/04 从奶中除杂质（利用过滤入A01J 9/02，A01J 11/06）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;7;/;0;4;;;A;2;3;C;3;/;0;2查看分类表>
申请人	澳芝妙乳业（北京）有限公司	申请人地址	北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区112信箱变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	澳芝妙乳业(北京)有限公司	当前权利人	澳芝妙乳业(北京)有限公司
发明人	罗永康;刘炜;张良科;冯芝;曹建柱
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	李光松

摘要

本发明公开了属于去除食品不良气味技术范围的一种羊奶物理脱膻方法。本方法是依据压力下降，沸点下降的原理，利用闪蒸(抽真空脱气)，去除异味。再利用β-环糊精的特殊化学结构，将引起膻味的络合物包埋在分子的空穴内。该方法能较好的脱除山羊奶膻味80-90％，使其风味能被消费者喜爱，同时使消费者能感受到羊奶特有的风味；采用物理方法脱除山羊奶膻味，保持羊奶的全部营养成分；方法简便易行，成本低，适于企业实际操作。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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