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一种调味料

发明专利有效专利

申请号：
CN200910211882.5
IPC分类号：A23L1/231;A23L1/229
申请日期：
2009-11-09
申请人：
安琪酵母股份有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种调味料
申请号	CN200910211882.5	申请日期	2009-11-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2011-05-11	公开/公告号	CN102048117A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/231 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/231 （转入A23L27/26）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;1;;;A;2;3;L;1;/;2;2;9查看分类表>
申请人	安琪酵母股份有限公司	申请人地址	湖北省宜昌市城东大道168号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安琪酵母股份有限公司	当前权利人	安琪酵母股份有限公司
发明人	俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;刘政芳;李沛;唐冠群;郭辉
代理机构	北京集佳知识产权代理有限公司	代理人	逯长明

摘要

本发明涉及食品领域，提供一种调味料，以重量百分比计包含：鸡肉提取物15％-25％、酵母抽提物7％-13％、鸡肉香精1％-2％、水解植物蛋白7％-13％。本发明所述调味料具有一种浓郁鸡肉鲜味和香气，谷氨酸钠含量低于20％，可明显改善菜品的香味及口感，具有广泛的市场前景。

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