杂粮面条及其制作工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810140159.8
IPC分类号：A23L1/162;A23L1/29;A23L1/20;A21D2/36
申请日期：
2008-08-17
申请人：
魏绪瑶

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著录项信息

专利名称	杂粮面条及其制作工艺
申请号	CN200810140159.8	申请日期	2008-08-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-01-14	公开/公告号	CN101341946
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/162 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/162 （转入A23L7/113）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	魏绪瑶	申请人地址	山东省日照市岚山区碑廓镇辛庄子村圣公山工业圆变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	魏绪瑶	当前权利人	魏绪瑶
发明人	魏绪瑶
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

杂粮面条及其制作工艺，涉及食品领域，特别是属于一种以杂粮为原料的面条及其制作工艺。杂粮面条以荞麦、豌豆、绿豆、高粱、小米、玉米为原料制作而成，各种原料占总重量的百分比为：荞麦30～35％；豌豆20～25％；绿豆15～25％；高粱1～20％；小米1～15％；玉米1～15％。杂粮面条的制作工艺包括原料清选、磨粉、配料、和浆成糊、片状成型、蒸煮熟化、烘干、切割、冷却包装等步骤。杂粮面条外观形态一致，无并条，手感柔韧有弹性，煮熟后柔软，不粘连，不断条，口感滑顺筋道，食用方便。营养结构合理，特别适合糖尿病、高血压、高脂肪患者和减肥人群，尤其是天天食用能起到食疗保健作用。杂粮面条的制作工艺，主要利用专业化机械设备完成，生产效率高、环境卫生好、产品质量容易控制。

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