无渣清油火锅底料及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200610095394.9
IPC分类号：A23L1/48;A23L1/221;A23L1/01;A23D9/04
申请日期：
2006-12-31
申请人：
重庆刘一手餐饮管理有限公司

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著录项信息

专利名称	无渣清油火锅底料及制备方法
申请号	CN200610095394.9	申请日期	2006-12-31
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-07-02	公开/公告号	CN101209116
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/48 （转入A23L35/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;2;2;1;;;A;2;3;L;1;/;0;1;;;A;2;3;D;9;/;0;4查看分类表>
申请人	重庆刘一手餐饮管理有限公司	申请人地址	重庆市高新区渝州路18号高创锦业16楼18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	重庆刘一手餐饮管理有限公司	当前权利人	重庆刘一手餐饮管理有限公司
发明人	刘松;唐富明;刘华;文小斌
代理机构	重庆志合专利事务所	代理人	胡荣珲

摘要

本发明涉及一种无渣清油火锅底料及制备方法。无渣清油火锅底料由色拉油和调味料组成，色拉油与调味料重量比为320～368：134.5～194.5；所述色拉油的重量份为320～368份；所述调味料的配方和重量份为：小葱：5～6份；泡姜：13～17份；糍粑辣椒：80～120份；老姜：8～12份；青花椒：11～15份；泡椒：16～20份；白酒：1.5～4.5份。采用本发明所述火锅底料的制备方法，可以调出清油火锅的独特口味，保持火锅的鲜香特点，而且还有口感适中，辣而不躁，麻而不涩的优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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