一种马蹄贡丸及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210078078.6
IPC分类号：A23L1/311;A23L1/317;A23L1/212
申请日期：
2012-03-22
申请人：
贺州嘉宝食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种马蹄贡丸及其制作方法
申请号	CN201210078078.6	申请日期	2012-03-22
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-10-17	公开/公告号	CN102726741A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	贺州嘉宝食品有限公司	申请人地址	广西壮族自治区贺州市旺高工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	贺州嘉宝食品有限公司	当前权利人	贺州嘉宝食品有限公司
发明人	黄志敏;陈丽明
代理机构	厦门市首创君合专利事务所有限公司	代理人	杨依展

摘要

本发明公开了一种马蹄贡丸及其制作方法。按重量比，该马蹄贡丸包括下述原料：猪肉20-80份、动物脂肪8-20份、马蹄5-40份、淀粉2-20份、红葱酥0.5-8份、调味料适量。制作方法包括：配备原料，然后清洗马蹄，去皮，前处理，将其切成大小均匀的丁状待用；将猪肉加入打浆桶中，打浆10-15分钟，加入食盐，高速擂溃7-10分钟，至肉浆粘性较大，无未打散的肉颗粒，根据配方，把所剩其他材料放入桶中，搅拌均匀；经成型、凝胶、加热定型、冷却、速冻、包装即成。本发明产品配方合理、制作工艺简单，适合批量生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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