一种鸡肉肠丸及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210343433.8
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/317
申请日期：
2012-09-17
申请人：
南京大地冷冻食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种鸡肉肠丸及其制备方法
申请号	CN201210343433.8	申请日期	2012-09-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-12	公开/公告号	CN102813230A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;7查看分类表>
申请人	南京大地冷冻食品有限公司	申请人地址	江苏省南京市溧水和凤镇工业区凤翔路17号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南京大地冷冻食品有限公司	当前权利人	南京大地冷冻食品有限公司
发明人	陈大弟
代理机构	南京苏高专利商标事务所（普通合伙）	代理人	缪友菊

摘要

本发明公开了一种鸡肉肠丸，包括如下组分：胶原蛋白肠衣2-5份和灌制在胶原蛋白肠衣中的鸡胸肉40-50份、鸡肉泥30-40份、鸡皮10-20份、大豆蛋白5-8份、淀粉10-20份、冰水10-20份、调味料8-10份、食品添加剂1-3份、食用香精0.5-1份、香辛料1-3份，以重量份计。本发明创造可广泛用于调食、烧烤、煮汤、涮火锅、油炸。有效回避了面米制品甜腻口感和肉制品脂肪含量高且油腻的味觉，达到降脂营养的目的。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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