一种复合杂粮红曲的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310014061.9
IPC分类号：C12N1/14;C12R1/66;C12R1/645;A23L1/105;C12J1/00
申请日期：
2013-01-15
申请人：
山西梁汾醋业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种复合杂粮红曲的制备方法
申请号	CN201310014061.9	申请日期	2013-01-15
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-05-08	公开/公告号	CN103087893A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/14 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/14 真菌（蘑菇的培养入 A01G 18/00；作为新植物本身入A01H15/00）；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;1;4;;;C;1;2;R;1;/;6;6;;;C;1;2;R;1;/;6;4;5;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;C;1;2;J;1;/;0;0查看分类表>
申请人	山西梁汾醋业有限公司	申请人地址	山西省晋中市西示范区晋中开发区汇通产业园园区12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西金龙鱼梁汾醋业有限公司	当前权利人	山西金龙鱼梁汾醋业有限公司
发明人	宋春雪;赵红年;曹晋宜;丁静;张敏
代理机构	太原科卫专利事务所（普通合伙）	代理人	朱源

摘要

本发明公开了一种复合杂粮红曲的制备方法，属于生物工程微生物发酵领域。包括以下步骤：在PDA培养基上分别接种培养色素红曲霉、产酯红曲霉、功能性红曲霉；将菌株斜面培养基制成孢子悬浮液，接种种子培养液培养；将高粱米培养基上接入色素红曲霉液体种子，薏仁米培养基上接入功能性红曲霉液体种子、荞麦培养基上接入功能性红曲霉液体种子、小米培养基上接入产酯红曲霉液体种子，分别堆码培养，得到四种红曲；将四种红曲混合，其中高粱米红曲：薏仁米红曲：荞麦红曲：小米红曲的质量比为17:30:30:23，即得。本发明提高了产品中莫纳可林K、黄酮类物质等的含量，在保证老陈醋的风味和品质的同时，强化了老陈醋降血脂的保健功效。

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