一种含大麦颗粒的酸奶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910243611.8
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2009-12-18
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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专利名称	一种含大麦颗粒的酸奶及其制备方法
申请号	CN200910243611.8	申请日期	2009-12-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-30	公开/公告号	CN101755910A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	巴根纳;王艳萍;郑卫东
代理机构	北京法思腾知识产权代理有限公司	代理人	高宇

摘要

本发明涉及酸奶领域，具体地，本发明涉及一种含大麦颗粒的酸奶及其制备方法。根据本发明的酸奶基于1000重量份的所述酸奶原料，所述酸奶原料包含：牛奶600-900重量份；发酵剂200U；稳定剂0.8-1.6重量份；大麦40-80重量份。本发明的含大麦颗粒的酸奶不仅满足了不同人群的营养需求，口感风味比常规发酵酸奶更好，营养更丰富，同时改善了乳制品的品质，丰富了乳制品市场。

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