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旱蒸牛肉的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310254777.6
IPC分类号：A23L1/311
申请日期：
2013-06-25
申请人：
荣昌县牛鹅情食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	旱蒸牛肉的制备方法
申请号	CN201310254777.6	申请日期	2013-06-25
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103284175A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	荣昌县牛鹅情食品有限公司	申请人地址	重庆市荣昌县瑞尔国际2幢9楼9号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑国军	当前权利人	郑国军
发明人	郑国军
代理机构	重庆志合专利事务所	代理人	胡荣珲

摘要

本发明涉及一种旱蒸牛肉的制备方法，该方法采用独特的腌制配料以及旱蒸的方法，采用该方法制备的牛肉，具有卤制牛肉的独特风味、味道鲜美、柔和、醇厚，该牛肉容易贮存，富含肌氨酸，是营养丰富、亚硝酸盐含量远远低于国家标准的安全食品。

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