果蔬酵母糖及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810236778.7
IPC分类号：A23L1/29;A23L1/30;A23L1/212;A23L2/39;A23L1/09;A23G3/36;A23G3/48;A23G1/42
申请日期：
2008-12-11
申请人：
兰敬墨

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	果蔬酵母糖及其制备方法
申请号	CN200810236778.7	申请日期	2008-12-11
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2010-06-23	公开/公告号	CN101744261A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;2;/;3;9;;;A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;G;1;/;4;2查看分类表>
申请人	兰敬墨	申请人地址	湖北省武汉市硚口区营房北村4栋2单元503 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	兰敬墨	当前权利人	兰敬墨
发明人	兰敬墨
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明为一种果蔬酵母糖及其制备方法。该方法将新鲜水果和蔬菜汁与用机械手段破壁的酵母细胞一同进行生物降解，得到的降解液经真空浓缩，喷雾干燥，制得果蔬酵母粉，再将果蔬酵母粉与糖、或者无糖甜味剂、或者糖和无糖甜味剂的混合物制成果蔬酵母糖。果蔬酵母糖可制备成营养价值很高的功能性焦香糖果、充气糖果、凝胶糖果、巧克力、胶基糖和夹心糖果，用果蔬酵母糖制成的果蔬酵母糖粉可作为营养强化剂添加到软饮料、乳制品和保健食品中。果蔬酵母糖可用于减肥，辅助治疗，克服了直接食用酵母粉带来的诸多弊端。

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