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香肠及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810143715.7
IPC分类号：A23L1/317
申请日期：
2008-11-20
申请人：
湖南鲸港草食猪肉食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	香肠及其制作方法
申请号	CN200810143715.7	申请日期	2008-11-20
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-04-15	公开/公告号	CN101406297
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7查看分类表>
申请人	湖南鲸港草食猪肉食品有限公司	申请人地址	湖南省安乡县工业园河西片变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	湖南鲸港草食猪肉食品有限公司	当前权利人	湖南鲸港草食猪肉食品有限公司
发明人	柏秉全
代理机构	常德市源友专利代理事务所	代理人	章祖斌

摘要

一种香肠及其制作方法，其配料为肉、盐、糖、胡椒和白酒，通过原料选择和整形，加水绞肉，配料，真空滚揉，灌制，上架，烘烤，冷却，整形，最后包装成成品香肠。香肠保持了猪肉本身的自然醇香，彰显了猪肉的质地和适口性特点，有推广应用价值。

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