利用北虫草菌生产发酵麦片的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210350613.9
IPC分类号：A23L1/105;A23L1/29
申请日期：
2012-09-20
申请人：
王永显

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专利名称	利用北虫草菌生产发酵麦片的方法
申请号	CN201210350613.9	申请日期	2012-09-20
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-19	公开/公告号	CN102823806A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/105 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/105 （转入A23L7/104）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	王永显	申请人地址	山东省龙口市环龙路1号高新区管委变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杨皓	当前权利人	杨皓
发明人	杨皓
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种利用北虫草菌生产发酵麦片的方法，其特点是：将北虫草菌接种到去壳燕麦上，通过固态发酵和转色两道工序，制成富含北虫草菌丝体的橘红色燕麦，经压片筛分后，得到麦片。包括如下步骤：1、燕麦预处理，2、接种和发酵，3、转色，4、压片和筛分。本发明利用固态发酵技术，把北虫草菌的活性成分和燕麦的营养有机地结合起来，既为开发利用北虫草提供了一种简便方法，又为燕麦深加工提供了一种新方法，同时还满足了人们健康饮食的需求。

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