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一株黑曲霉培养方法及其在催化合成白酒风味酯中的应用

发明专利有效专利
  • 申请号:
    CN201910935019.8
  • IPC分类号:C12N1/14;C12G3/02;C12R1/685
  • 申请日期:
    2019-09-29
  • 申请人:
    北京工商大学
著录项信息
专利名称一株黑曲霉培养方法及其在催化合成白酒风味酯中的应用
申请号CN201910935019.8申请日期2019-09-29
法律状态授权申报国家中国
公开/公告日2019-12-03公开/公告号CN110527635A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号C12N1/14IPC分类号C;1;2;N;1;/;1;4;;;C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;6;8;5查看分类表>
申请人北京工商大学申请人地址
北京市海淀区阜成路33号 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人北京工商大学当前权利人北京工商大学
发明人孙宝国;徐友强;李秀婷;王晓程
代理机构北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙)代理人欧阳石文
摘要
本发明属于微生物技术领域,具体公开一种黑曲霉CGMCC3.4309的培养方法以及由此方法培养黑曲霉在催化合成白酒风味酯戊酸乙酯、己酸乙酯和辛酸乙酯中的应用。所述培养方法其培养基组成为:乳糖90g/L、黄豆饼粉10g/L、(NH4)2SO420g/L、MgSO40.2g/L、NaH2PO41.0g/L,pH为4.5±1.0;最适培养条件为:30±2℃、160±30r/min,培养6±2d。以此方法培养的黑曲霉CGMCC3.4309,在模拟白酒酒醅发酵的水相体系催化酯合成,12h戊酸乙酯产量0.077±0.004g/L,己酸乙酯产量0.345±0.016g/L,辛酸乙酯产量1.539±0.009g/L,癸酸乙酯产量1.655±0.021g/L。

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