沙姜虫草酱及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201510521459.0
IPC分类号：A23L27/60;A23L33/105
申请日期：
2015-08-24
申请人：
广州市澳键丰泽生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	沙姜虫草酱及其制备方法
申请号	CN201510521459.0	申请日期	2015-08-24
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029370A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/60 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/60 色拉调味料；蛋黄酱；蕃茄酱〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;6;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	广州市澳键丰泽生物科技有限公司	申请人地址	广东省广州市经济技术开发区东区宏明路139号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州市澳键丰泽生物科技股份有限公司	当前权利人	广州市澳键丰泽生物科技股份有限公司
发明人	云帆;林俊芳;曹旅;郭丽琼;王玮
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	任重

摘要

本发明公开了一种沙姜虫草酱及其制备方法。所述沙姜虫草酱是将沙姜精油提取残渣粉末和培养蛹虫草子实体采收后剩余的菌质粉末混合得到混合物，按照混合物重量的100～300%添加水，搅拌均匀后灭菌得到，或者再加入适量调味料搅拌均匀后灭菌得到。本发明所述沙姜虫草酱的酱体为深棕色、体态均匀、粘度适中，有明显的沙姜与蛹虫草的香气，无异味，口感顺滑，香辣美味，富含功能性成分。本发明还公开了所述沙姜虫草酱的制备工艺，简单可行，条件易于控制，无需专门的昂贵设备。本发明实现了沙姜与蛹虫草副产物的综合利用，较好地实现了药食两用植物与真菌的深度开发。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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