一种膳食纤维鹅肉发酵肠

发明专利无效专利

申请号：
CN201110435289.6
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/308;A23L1/315
申请日期：
2011-12-22
申请人：
河南科技大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种膳食纤维鹅肉发酵肠
申请号	CN201110435289.6	申请日期	2011-12-22
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-09-19	公开/公告号	CN102669711A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人	河南科技大学	申请人地址	河南省洛阳市涧西区西苑路48号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南科技大学	当前权利人	河南科技大学
发明人	张慧芸;孙旭;陈俊亮;康怀彬;杨芳宁;申云翔
代理机构	郑州睿信知识产权代理有限公司	代理人	牛爱周

摘要

本发明涉及农产品深加工技术领域，具体公开了一种膳食纤维鹅肉发酵肠。该膳食纤维鹅肉发酵肠通过原料肉腌制、斩拌至肉泥、接种混合发酵剂、灌肠、烟熏、成熟、包装步骤制得。本发明提供的膳食纤维鹅肉发酵肠不仅口感细腻、易于消化，并且完全没有鹅肉本身的腥味，还具有营养价值高、安全性好、食用方便、易保藏、益生效应、保健功能等优点。膳食纤维鹅肉发酵肠的开发为社会提供了一种新型、方便即食的营养食品，降低了产品成本，增加了经济效益，推进了我国鹅业的产业化发展。

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