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一种添加有肉皮的肉食品及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710163031.9
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/312
申请日期：
2007-09-29
申请人：
孙秀爱

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种添加有肉皮的肉食品及其制备方法
申请号	CN200710163031.9	申请日期	2007-09-29
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-04-01	公开/公告号	CN101396129
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人	孙秀爱	申请人地址	陕西省西安市高新技术开发区高新路33号新汇大厦A座1801号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	孙秀爱	当前权利人	孙秀爱
发明人	李照森;孙秀爱
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	黄健

摘要

本发明提供了添加有肉皮的肉食品，该肉食品为利用肉粒和肉皮丁为主原料并混合有足够量的水而熟化后的产物，该肉食品断面上分布有肉粒和肉皮丁粒，且肉粒与肉皮丁之间有胶冻状物相接。本发明的肉食品在风味上具有鲜美的肉香味，口感上具有充分的弹性或筋度，也为肉食品市场提供了新的产品品种。

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