真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201110075273.9
IPC分类号：A23L1/29;A23L1/212;A23P1/06;A23L3/44
申请日期：
2011-03-28
申请人：
韩红雯

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著录项信息

专利名称	真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺
申请号	CN201110075273.9	申请日期	2011-03-28
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2011-07-27	公开/公告号	CN102132879A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;P;1;/;0;6;;;A;2;3;L;3;/;4;4查看分类表>
申请人	韩红雯	申请人地址	广东省珠海市珠海保税区第7号区域变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	永安（中国）保健品有限公司	当前权利人	永安（中国）保健品有限公司
发明人	韩红雯
代理机构	宁夏专利服务中心	代理人	贾冬生

摘要

本发明涉及一种枸杞粉的干燥工艺，特别是真空冷冻干燥枸杞粉的加工工艺，其工艺步骤为：浸泡、清水冲洗后沥干水分、预冻、冷冻、抽真空干燥、粉碎等工艺。本发明具有以下特点：1、采用本发明的真空冷冻干燥技术，对枸杞鲜果进行冻干，最大程度保留了枸杞鲜果中的营养成份、外观形状和色泽，解决了目前真空冷冻干燥过程中，无法保证枸杞果营养成份、外观形状和色泽等问题；2、粉碎工艺采用了低湿度、低转速和分筛工艺，避免了由于粉碎机转速过高所造成的枸杞中有效成分的损失、粘机、糖化等工艺弊端；3、由于将粉碎过程分为粗粉碎和超微粉碎两个工艺步骤，其综合经济效益可观，提高了粉碎效率，尽可能地保证了枸杞粉中的有效成分和色泽。

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