食品的水分阻挡物

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专利名称	食品的水分阻挡物
申请号	CN200310124634.X	申请日期	2003-12-19
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2004-11-03	公开/公告号	CN1541552
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	国家淀粉及化学投资控股公司	申请人地址	美国特拉华州变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	国家淀粉及化学投资控股公司	当前权利人	国家淀粉及化学投资控股公司
发明人	M·芬;A·默克;E·M·维塞尔;杨毅
代理机构	中国专利代理（香港）有限公司	代理人	邹雪梅;段晓玲

摘要

公开了亲水胶体在多组分食品体系中用作阻挡物以抑制水分迁移以及使用该阻挡物的方法。亲水胶体可以粉末形式施用。含有亲水胶体的阻挡物能够抑制整个体系的水分迁移，从而提高了食品的保存期，并增强了产品经受冷冻/解冻循环的能力。这样，提高了食品体系的感官质量。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

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