一种多粮酿造的特香型白酒

发明专利有效专利

申请号：
CN202110983702.6
IPC分类号：C12G3/021;C12G3/022;C12H6/02
申请日期：
2021-08-25
申请人：
肖敏

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著录项信息

专利名称	一种多粮酿造的特香型白酒
申请号	CN202110983702.6	申请日期	2021-08-25
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2021-11-02	公开/公告号	CN113583777A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/021	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;1;;;C;1;2;G;3;/;0;2;2;;;C;1;2;H;6;/;0;2查看分类表>
申请人	肖敏	申请人地址	江西省南昌市红谷滩新区红谷中大道99号可园南区2栋2单元802室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	肖敏	当前权利人	肖敏
发明人	肖敏;游浩;肖斌;肖水芽;黄浔江
代理机构	安徽思沃达知识产权代理有限公司	代理人	赵瑜

摘要

本发明公开了一种多粮酿造的特香型白酒，属于白酒酿造技术领域，其制备包括如下步骤：(1)原料预处理；(2)蒸粮；(3)快速冷却；(4)发酵；(5)蒸酒。通过对原料进行预处理，提高原料的表面活性，促进多粮之间的相互协同，促进风味物质的形成，丰富白酒的风味成分，发酵充分，最终制备的白酒风味更加协调，香气更加纯正，口感更佳纯净。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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