一种蓝莓果脯及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310111401.X
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2013-04-02
申请人：
沈阳农业大学

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著录项信息

专利名称	一种蓝莓果脯及其制备方法
申请号	CN201310111401.X	申请日期	2013-04-02
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2013-07-31	公开/公告号	CN103222530A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	沈阳农业大学	申请人地址	辽宁省葫芦岛市建昌县环城北街10号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	建昌县亿丰蓝莓饮料有限公司	当前权利人	建昌县亿丰蓝莓饮料有限公司
发明人	李斌;孟宪军;矫馨瑶;鄂玉峰;卫武民;蔡俊
代理机构	沈阳科威专利代理有限责任公司	代理人	张述学

摘要

本发明提供一种蓝莓果脯及其制作方法，是以新鲜蓝莓为原料，将原料蓝莓果洗净后，先进行刺孔然后进行蒸煮，在适宜的条件下先采用真空浸糖再在常温常压条件下浸糖，然后在适宜的条件下进行干燥，干燥后回软几天后得到蓝莓果脯。本发明提供的技术方案采用了真空浸糖工艺，成本低廉，无污染，所生产的蓝莓果脯保留了蓝莓原有的营养价值，口感酸甜适口，软硬适中。

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