一种富含γ-氨基丁酸米制品的生产方法及产品

发明专利有效专利

申请号：
CN201310153853.4
IPC分类号：A23L1/185;A23L2/38;A23P1/14
申请日期：
2013-04-27
申请人：
华中农业大学

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著录项信息

专利名称	一种富含γ-氨基丁酸米制品的生产方法及产品
申请号	CN201310153853.4	申请日期	2013-04-27
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-18	公开/公告号	CN103445090A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/185 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/185 （转入A23L7/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;5;;;A;2;3;L;2;/;3;8;;;A;2;3;P;1;/;1;4查看分类表>
申请人	华中农业大学	申请人地址	湖北省武汉市洪山区狮子山街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学	当前权利人	华中农业大学
发明人	赵思明;陈芸;熊善柏;赵阿丹;丁俊胄;李江涛
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	张红兵

摘要

本发明属于食品加工技术领域。具体涉及一种富含γ-氨基丁酸米制品的生产方法及产品。发明步骤为：1)原料的清洗消毒；2)发芽米制备；3)采用高温高湿和分段干燥方法得干燥发芽米；4)以干燥发芽米为原料，加入辅料通过磨浆制成富含γ-氨基丁酸的米浆；5)以所得米浆为原料加入辅料制成富含γ-氨基丁酸的馅料；6)将所得发芽米膨化，用糖浆粘合成富含γ-氨基丁酸的棒状或球状或块状食品；7)以所得米浆为原料，加入辅料制成富含γ-氨基丁酸的米乳；8)以所得米浆为原料加辅料制成富含γ-氨基丁酸的含片。本发明还公开了其制备方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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