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连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201210333800.6
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/214;A23L1/28
申请日期：
2012-09-11
申请人：
扬州天禾食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺
申请号	CN201210333800.6	申请日期	2012-09-11
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-23	公开/公告号	CN102885269A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;1;4;;;A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	扬州天禾食品有限公司	申请人地址	江苏省扬州市宝应县广洋湖镇西首变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	扬州天禾食品有限公司	当前权利人	扬州天禾食品有限公司
发明人	张长法
代理机构	北京连和连知识产权代理有限公司	代理人	奚衡宝

摘要

本发明涉及一种连续杀菌式水煮地下根茎类蔬菜及其加工工艺。其成品pH值≥4.2。本发明的优点是：1）成品pH值≥4.2，产品口感无明显酸味；2）无腌渍、脱盐、pH调整工序，产品营养物质流失少，产品原有气味、滋味明显；3)无腌渍、脱盐工艺，吨成本节约500元；4)无含盐废水排放。

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