一种膜法提取大豆蛋白肽深加工工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201810860920.9
IPC分类号：C12P21/06;C07K1/34
申请日期：
2018-08-01
申请人：
安徽顺鑫盛源生物食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种膜法提取大豆蛋白肽深加工工艺
申请号	CN201810860920.9	申请日期	2018-08-01
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-07	公开/公告号	CN108949879A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12P21/06 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12P 发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体〔3〕 C12P21/00 肽或蛋白质的制备（单细胞蛋白质入C12N 1/00）〔3〕 C12P21/06 由肽键水解产生，如水解产物〔3〕	IPC分类号	C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;0;7;K;1;/;3;4查看分类表>
申请人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司	申请人地址	安徽省滁州市琅琊区经济开发区蚌埠路28号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司	当前权利人	安徽顺鑫盛源生物食品有限公司
发明人	张榆敏
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种膜法提取大豆蛋白肽深加工工艺,包括以下步骤：S1、低温大豆粕经过稀碱液浸泡，利用聚砜膜超滤分离；S2、将蛋白溶液进行瞬时杀菌并均质化；S3、将均质后的蛋白溶液进行浓缩，喷雾干燥；S4、将均质后的蛋白溶液加入蛋白酶水解，利用聚砜膜超滤，将滤过物浓缩，干燥；S5、将离心机分离后的豆渣预处理；S6、将杀菌后的豆渣溶液先后在碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶中水解,再利用聚砜膜超滤，将滤过物浓缩，干燥，通过将分离出来的豆渣进行预处理并进行瞬时杀菌，并先后在碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的条件下进行水解，再利用聚砜膜超滤，将滤过物浓缩干燥，可提高豆渣中蛋白肽的提取率，提高豆渣的利用率，减少浪费。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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