一种荸荠果醋的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310727911.X
IPC分类号：C12J1/04
申请日期：
2013-12-17
申请人：
彭聪

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种荸荠果醋的加工方法
申请号	CN201310727911.X	申请日期	2013-12-17
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-04-16	公开/公告号	CN103725588A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12J1/04 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12J 醋；其制备 C12J1/00 醋；制备；纯化 C12J1/04 从酒精	IPC分类号	C;1;2;J;1;/;0;4查看分类表>
申请人	彭聪	申请人地址	安徽省芜湖市南陵县籍山镇南大街32号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	彭聪	当前权利人	彭聪
发明人	彭聪;李正明
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种荸荠果醋的加工方法，涉及果醋的加工方法，属于食品酿造技术领域。所述的荸荠果醋通过以下步骤制成原料榨汁、酶解、过滤、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、硅藻土过滤、浓缩、灭菌。本发明有益效果本发明提供一种营养丰富、风味纯正的果醋调味料，既可直接食用、也可当作调味品，食用方法多样，浓缩后的荸荠果醋口感极佳，具有清热泻火、滋养胃阴、清热化痰、生津润燥等功效，同时该方法还有加工简便、易于操作的优点。

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