一种香酥酱鸭及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310460629.X
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/30
申请日期：
2013-10-08
申请人：
江苏长寿集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香酥酱鸭及其制备方法
申请号	CN201310460629.X	申请日期	2013-10-08
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2014-02-19	公开/公告号	CN103584143A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	江苏长寿集团股份有限公司	申请人地址	江苏省南通市如皋市如城镇普济路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏长寿集团股份有限公司	当前权利人	江苏长寿集团股份有限公司
发明人	魏祝明;席军;吴萍;曹文祥
代理机构	北京一格知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	滑春生

摘要

本发明公开了一种香酥酱鸭的制备方法，其创新点在于：包括净鸭膛，每只1600-1800kg，其他原料的重量配比为：艾草15-18g、草果15-18g、高良姜15-18g、三七15-18g、党参15-18g、枸杞15-18g、白芷15-18g、黄氏15-18g、山楂15-18g、桂皮15-18g、葛根15-18g、丁香15-18g、八角15-18g、茴香15-18g、木糖醇60-65g、花椒5-10g、食盐35-40g、味精3-5g，将鸭子洗净，与其原料一起蒸煮。在浸渍酱液制得本发明的产品。本发明制备的香酥酱鸭，酱鸭子中药材一起蒸煮，增加了鸭子的滋补与保健功效，酱制液中也加入桂花、百合、抹茶等调味，制得风味独特口感清新的香酥酱鸭。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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