一种保健食品及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710061441.2
IPC分类号：A23L1/29A23L1/30A23L1/214A23L1/48A23L1/01A23L1/164A23L1/10A23L1/20A23L1/311A23L1/216A23L1/0522A23L1/212A23L1/28A23P1/08A21D13/08A23L1/015A23L1/211A23L1/22A23L1/221A23L1/226
申请日期：
2007-01-19
申请人：
山西大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种保健食品及其制作方法
申请号	CN200710061441.2	申请日期	2007-01-19
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-07-25	公开/公告号	CN101002614
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/29 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/29 （转入A23L33/00）	IPC分类号	A23L1/29;A23L1/30;A23L1/214;A23L1/48;A23L1/01;A23L1/164;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/311;A23L1/216;A23L1/0522;A23L1/212;A23L1/28;A23P1/08;A21D13/08;A23L1/015;A23L1/211;A23L1/22;A23L1/221;A23L1/226查看分类表>
申请人	山西大学	申请人地址	山西省太原市坞城路*** 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山西大学	当前权利人	山西大学
发明人	王常青
代理机构	山西五维专利事务所（有限公司）	代理人	杨耀田

摘要

本发明提供了一种保健食品，将馅料包入面团经加热制成，其特征在于，所述馅料与面团的重量配比为1∶1-2；所述馅料的组分按重量份数计包含：水100，魔芋精粉2.5-4，精氨酸0.8-2.5，干燥豆渣粉5-8，熟豆沙粉40-80，调味剂0.2-8。制作方法：(1)将魔芋精粉加入水中加热溶解，搅拌均匀，冷却到室温加入精氨酸，搅拌溶解形成流体状溶胶；(2)将主料和调味剂加入流体状溶胶中，搅拌均匀即成生馅料；(3)将生馅料包入面团，在95～105℃下蒸煮30～50分钟；或在150～230℃下烘烤15～20分钟制得。该食品不仅口感好，而且具有恢复葡萄糖耐量、加快排便、减肥和增强免疫力等多种保健功能。