一种胡椒免发酵快速加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810871209.3
IPC分类号：A23L27/14;A23P30/00
申请日期：
2018-08-02
申请人：
昆明康立信电子机械有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种胡椒免发酵快速加工方法
申请号	CN201810871209.3	申请日期	2018-08-02
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-11-30	公开/公告号	CN108902890A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/10 天然调味、增香剂或佐料；其提取物〔2016.01〕 A23L27/14 干香料〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;1;4;;;A;2;3;P;3;0;/;0;0查看分类表>
申请人	昆明康立信电子机械有限公司	申请人地址	云南省昆明市经济技术开发区经东路41号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明康立信电子机械有限公司	当前权利人	昆明康立信电子机械有限公司
发明人	王明湖;庞子乾;李明江
代理机构	西安东灵通专利代理事务所（普通合伙）	代理人	朱玲

摘要

本发明提供一种胡椒免发酵快速加工方法，包括如下步骤：在密闭环境内用蒸汽热蒸鲜胡椒颗粒4‑8min，得到表皮熟化的鲜胡椒颗粒；把表皮熟化的鲜胡椒颗粒脱去果皮和果胶，得到湿胡椒籽；将湿胡椒籽烘干，得到成品胡椒籽；本发明提供的胡椒免发酵快速加工方法，对现有胡椒加工得到胡椒籽的过程中，胡椒表层熟化工艺进行改进，减少耗水量，避免现有胡椒工艺中因胡椒在水中浸泡时间长而产生强烈的恶臭味，从而导致得到的胡椒籽品质差及水体污染的弊端，能够快速、高效地熟化鲜胡椒表层，从而缩短成品胡椒籽的生产周期，降低劳动强度，提高生产效率，满足个体农户或小型加工户的胡椒加工规模化、产业化的发展需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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