丹参豆腐乳的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310117275.9
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-04-07
申请人：
青阳县群赢绿色食品开发有限公司

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著录项信息

专利名称	丹参豆腐乳的制备方法
申请号	CN201310117275.9	申请日期	2013-04-07
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-28	公开/公告号	CN103262902A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	青阳县群赢绿色食品开发有限公司	申请人地址	安徽省池州市青阳县陵阳镇沙堤村一组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	青阳县群赢绿色食品开发有限公司	当前权利人	青阳县群赢绿色食品开发有限公司
发明人	曹国平
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了丹参豆腐乳的制备方法，按以下重量份称取原料：黄豆1000-1200、龙须菜10-12、野葱10-12、石榴花10-12、桂花10-12、猴头菇10-12、山露菜10-12、余甘子10-12、莴苣10-12、西兰花10-12，将精选的黄豆浸泡后研磨成浆，龙须菜等其它成分加水磨浆，过滤去渣，与黄豆浆合并，煮熟点卤水，添加豆制品消泡剂，压制成白干坯发酵，配料中加入了保健中药成分，制备的丹参豆腐乳具有口味独特，营养丰富，有益健康等优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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