一种果冻的生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201610867134.2
IPC分类号：A23L21/10
申请日期：
2016-09-30
申请人：
安庆万草千木农业科技有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种果冻的生产工艺
申请号	CN201610867134.2	申请日期	2016-09-30
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-02-22	公开/公告号	CN106418381A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;0查看分类表>
申请人	安庆万草千木农业科技有限公司	申请人地址	安徽省安庆市迎江区长青工业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安庆万草千木农业科技有限公司	当前权利人	安庆万草千木农业科技有限公司
发明人	不公告
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种果冻的生产工艺，将18重量份腐婢浆液、1～2重量份的毛香料液混匀搅拌加热至80～85℃，然后加入0.5重量份的果胶液保温熬煮20～25min，熬煮结束后趁热进行封装，封装后进行巴氏杀菌，制得成品果冻；果胶液由1.2重量份的卡拉胶、1重量份的魔芋胶、0.2重量份的黄原胶、0.1重量份的柠檬酸、0.2重量份的乳酸钙、0.05重量份的Vc混合配制而成。本申请通过将腐婢作为果冻的生产原料进行利用，较传统的腐婢豆腐能够长期保存，扩大腐婢的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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