一种果粮白酒的酿造方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202011433857.4
IPC分类号：C12G3/021;C12G3/022;C12G3/024;C12G3/026
申请日期：
2020-12-10
申请人：
济南趵突泉酿酒有限责任公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种果粮白酒的酿造方法
申请号	CN202011433857.4	申请日期	2020-12-10
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-03-12	公开/公告号	CN112481060A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/021	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;1;;;C;1;2;G;3;/;0;2;2;;;C;1;2;G;3;/;0;2;4;;;C;1;2;G;3;/;0;2;6查看分类表>
申请人	济南趵突泉酿酒有限责任公司	申请人地址	山东省济南市历城区仲宫镇龙山路53号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	济南趵突泉酿酒有限责任公司	当前权利人	济南趵突泉酿酒有限责任公司
发明人	邢宪卿;吕志远;刘玉涛;张梦梦;张晨曦;张捷;李魏;崔新莹
代理机构	济南泉城专利商标事务所	代理人	暂无

摘要

本发明涉及白酒酿造技术领域，特别公开了一种果粮白酒的酿造方法。该果粮白酒的酿造方法，其特征在于以高粱、大米、小米、玉米、大枣、红小豆、白芝麻、黑豆为原粮，以酒曲、干酵母和酒糟为辅料，经原粮粉碎、添加酒糟和水润闷、蒸煮，加入酒曲、干酵母、水入窖液态发酵，之后添加预处理的柠檬、樱桃和苹果继续发酵，最后经出窖蒸馏、陈酿得到产品。本发明工艺设计合理，设备及操作简单，生产周期短，年产量达，且酒质好，得到的产品香味独特，饮用后能给人带来愉悦感，符合现代人健康、舒适的饮食观念。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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